毎月24日は厨房委託業者「一冨士フードサービス」さんの

『一冨士の日』です。本日の献立は・・・

・あなごちらし

・清汁

・炊き合わせ

・二色浸し

・いちご

の計五品です。

通常のちらしずしに「あなご」が加わることで、

見た目も栄養的にも豪華な印象を受けるのは

私だけでしょうか・・・？

※あなごはウナギよりも脂が少なく『高たんぱく低脂質』

の食材です。

あなごのふっくらした身の食感と味付けは、入居者様

からも好評でした。デザートの苺からは、季節感を感

じられた方もいらっしゃったと思います。

※北海道の一般的な苺狩りのシーズンは６～７月です。

以上、今月の一冨士の日でした。来月は「味噌カツ

定食」を予定しております。

　　　　　　　　　　　　　　　月寒コスモス苑　生活相談員

暖かい日が続いておりますが、今日は一段と暖かく

天気も良い外出日和です。

先日迄は豊平桜の杜や平岡公園へのお花見外出が

ありましたが、本日は施設敷地内のお花見？を楽しん

で頂きました。チューリップ、クロッカス、水仙が見頃

を迎えております。

明日から週末にかけて急に気温が低くなるとの予報です

ので、今日は束の間の陽気を楽しんで頂けたと思います。

本日は2階入居者様と、平岡公園へ梅林見物に

外出です。

心配していた曇り空も出発時には青空となり、

風が少し肌寒くはありましたが、外出日和となり

ました。

公園に到着し園内を進んでいくと、白梅と紅梅が

鮮やかな色彩で咲いており、入居者様からも「これは

綺麗だわ」、「いいもんだね」とのお言葉が聞かれま

した。因みに公園のホームページによると、現在白梅

は散り始め、紅梅は八分咲きとのことです。

最後に名物の梅ソフトクリームを美味しく頂き、年に

1度の花見行事を楽しんで頂けたのではないかと感じて

います。

花見行事も残りわずか。天候に恵まれます様に‥‥。

　　　　　　　　　　　月寒コスモス苑　生活相談員

以前のブログで3階フロアの「手作り桜の樹」を

ご紹介しましたが、あの時はまだ3分咲きでした。

それから早2週間…。職員、入居者様、ご家族様

のお力添えのお陰で、本日遂に「満開」となりま

した。

本日は満開記念ということで、夜桜を演出しています。

明日以降は雨模様の為外の桜は散ってしまうかもしれ

ませんが、3階の桜は連休中も常時満開ですので、皆様

是非お立ち寄り下さい。

　　　　　　　　月寒コスモス苑　生活相談員

本日の花見外出は「豊平川桜の杜」に行って

きました。明日から天気が崩れるとの予報

なので、明日予定していた分を本日に繰り

上げ、本日予定していた方々と併せて３階

入居者様5名とご家族様1名で出かけました。

少し風がありましたが、本日もお日柄が良く、

ほぼ満開のエゾヤマザクラとヤエザクラを

楽しむことが出来ました。

私は今回初めて行きましたが、「豊平川桜の杜」

は隠れたお花見スポットとして有名だとか…。

１３：３０過ぎに到着した時は駐車場もさほど

混んでいませんでしたが、帰る時には満車状態

で、人気の高さが伺えました。

来週からは平岡公園の梅林を見に行く予定です。

　　　　　　　　月寒コスモス苑　生活相談員

編集後記：

最近家で料理をする時に工夫（？）しているのは、 鶏肉を皮目から

焼く際に、油をひかずに焼くということです。

元々鳥の皮から十分な脂が出るため、油をひかずともフライパンに

肉が焦げ付くことなく、いい塩梅に焼けます。

ほんの少しの工夫ですが、ちょっとした改善が調理意欲に繋がると

思っています。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クッキングおやじ

道内も例年より少し早い桜の開花を迎えて

いますが、コスモス苑でも本日より順次

花見外出を開始しています。

本日は3階入居者様とご家族様と一緒に、

白石こころーど（旧：白石サイクリング

ロード）へ出掛けました。

お日柄もよく、気持ちのいい風（若干強風？）

を感じながら、桜並木を楽しみました。

日時を分散しながら、5月中旬まで各階での花見

外出は続きます。あまり早く散らないことを祈り

ながら、多くの入居者様にお花見を楽しんで頂け

ればと思います。

　　　　　　　　　月寒コスモス苑　生活相談員

毎月恒例24日は『一冨士の日』です。

今月は『洋食メニュー』ということで、カニピラフ

、スープ、ミックスフライ、ミモザサラダ、フルーツ

という献立です。

カニピラフには豪華、かにのむき身が…‼!

（かにのむき身そっくりのカニカマ「香り箱」を使用）

カニをお皿のはじに寄せて召し上がっていた方に話を聞いて

みると『好きだから最後に食べようと思って…(笑)』と嬉し

そうに話して下さる方も…。

ここでひとつ、洋食についての豆知識★

洋食とは西洋からきた料理ですが、日本初の西洋料理店は1863年

に長崎で誕生しました。

当時は高級役人が外国人接待などで利用するくらいで、庶民にとって

は高嶺の花だったそうです。大衆向けの洋食店が登場したのは大正～

昭和前期頃。丁度入居者様が子供の頃でしょうか。当時日本で手に

入る食材を使い、日本人向けにアレンジが加えられ、今日の洋食が

定着したという事です。

食事の感想を聞きながら、皆さんに洋食の思い出も聞いてみました。

『若い頃、横浜のゴルフ場で厚いステーキを食べた事がある。見よう

見まねでナイフとフォークを使って食べた。』『昔、父親に連れられ

てレストランでオムライスを食べた記憶がある。』『お母さんは料理

上手だったが、家庭で洋食は出たことがなかった。』など…。

食事の思い出はそれぞれでしたが、昔を思い出しながら話して下さる姿

は皆さんとても嬉しそうでした。コスモス苑でも、皆さんの記憶に残る

ような食事を、今後も提供していきたいと思います。

デイサービスの利用者様からも『最近は出歩かなくなったから洋食を食べる

のは久しぶりだ。外食もお寿司など和食が多く、洋食を食べる機会は少なく

なった。』『いつもは残してしまうけど、美味しくて今日は全部食べたよ』

との感想を頂きました。

次回、5月24日(木)の一冨士の日は『あなごちらし』を予定しています。

お楽しみに☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月寒コスモス苑　管理栄養士

本日3階ステーション前にて調理レクを実施しました。

今回はたこ焼き、ベビーカステラ、サツマイモケーキ

作りに挑戦です。

たこ焼きは皆様の目の前で実演しながら、出来立てを

食べて頂きます。

どれも大変好評で、皆様あっという間に完食

されていました。

因みに北海道はこれからが花見シーズンですが、3階フロアでは

一足早くお花見気分を味わって頂こうと、こんな趣向が・・・

先週まではただの樹木（？）だったのですが、週明けで

こんな素敵な桜に大変身するとは・・・。現在は3分咲き

とのことなので、入居者様、職員一同力を合わせ近日

中に、満開の桜を咲かせてみせます。

　　　　　　　　　　　　月寒コスモス苑　生活相談員　　　

本日の昼食は行事食、『春の彩り弁当』をご提供

しました。お弁当の提供は毎回好評頂いていますが、

気になるその中身は‥‥。

※左は通常のお弁当、右はソフト食です。

今回は菜の花や苺など春の食材の他、色彩も春らしく

なる様に工夫しました。

本日は風も冷たく、春らしい陽気とはいきませんが、

お食事で一足早い春を感じて頂けたのではないでしょうか。

気になる入居様の反応は『こんなにたくさん御馳走でお祭り

だね』『どれから食べたら良いか…。迷っちゃう』『最高

だ』等々。

デイサービスの利用者様からも『5月か6月、花見の時期に

でもこのお弁当を持って、場所を変えて食べたら尚美味しい

でしょうね』とご感想を頂きました。

献立表を見て、今日のお弁当を楽しみにされていた方もいたそう

です。お品書きを見ながらじっくり味わって召し上がる方、いつも

より食が進む！とあっという間に召し上がられた方、召し上がり方

がそれぞれなのも、お弁当ならではかもしれません。

5月は端午の節句など祝日も続きます。どんなごちそうが並ぶか、

ご期待下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月寒コスモス苑　管理栄養士

本日は、厨房委託業者「一冨士フードサービス」が

コスモス苑に来て１周年を記念して、握り寿司の

実演をしてくれました。

今回は２階入居者様を対象に、フロア中央にお集まり

頂き、目の前でお寿司を握る様子を楽しんで頂きます。

お寿司のネタはマグロ（２貫）、甘エビ、サーモン、

真鯛の計４種類（５貫）をご用意。副菜も清し汁、野菜

天ぷら、茶わん蒸し、オレンジと多彩な献立です。

皆様からは「やっぱり握りたては美味しい」「茶わん蒸し

も薄味で食べやすい」等々、嬉しいご感想を頂きました。

今月は２４日も「一冨士の日」に特別なお食事を

予定しております。お楽しみに。

　　　　　　　　　月寒コスモス苑　生活相談員