こんにちは！

ブログUPが遅くなってしまいましたが、9月の一冨士の日は『横濱チャーハン』という

横濱のご当地お弁当を提供したので、紹介いたします★

【お品書き】

・えびチャーハン

・鶏のチリソース

・焼売

・玉子焼き

・ブロッコリー

・筍の煮物

・胡瓜の漬物

・果物

・スープ

昨年度4月から「コスモス苑 駅弁の旅」という企画で、全国の駅弁を月替わりに提供して参りましたが、

出発の地は、横浜『シウマイ弁当』でした。

お弁当箱の選定から、食べやすい食材への代替、ボリューム、彩り等々…

試行錯誤を重ねたお弁当を提供し続けて、早1年と半年。

横浜に再び還ってきました。

『横濱チャーハン』も、『シウマイ弁当』と同様、崎陽軒さんという中華レストランが作っているお弁当です。

（関東にはレストランが数店舗あり、惣菜の全国配送も行っているようです）

私は本物の崎陽軒さんのお弁当を食べたことはありませんが、少しでも本物志向の味を・・・と、

厨房一丸となってこだわり抜いたお弁当となりました。

（こだわり抜いた為、海老が当初の発注量では足りず、栄養士が釣りに（買いに）行ったのは、ここだけの話で・・・(笑)）

入居者様は「ちょうどチャーハンが食べたいと思っていたから、嬉しいよ！」と手を叩いて喜んで下さったり、

お弁当の蓋に貼ったのし紙をお部屋へ持って帰り、飾って下さったりと、想像以上に嬉しい反応を頂いております。 

ソフト食やミキサー食も、とても彩りきれいに仕上がりました。

入居者様だけでなく、厨房職員も、大満足の一冨士の日となりました。

来月は、半年ぶりの『握り寿司』を提供します。

特養フロアにて、目の前で握らせていただく予定です。

お楽しみに♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモス苑　管理栄養士

～編集後記～

8月の一冨士の日「デザートバイキング」にて、失敗してしまった「ヨーグルトバーク」を

9月2日にリベンジ提供致しました。

大成功となったので、お知らせでした(笑)

　見上げる空もすっかり秋の空となりました。

つい先日まで「暑い、暑い」と勝手に口から出てしまい、「今年は酷暑」と

言われていましたが、今となればあっという間に過ぎ去ってしまったような感じです。

ふと道端に目を向けると、秋桜が真っ盛りの時期を迎えています。

若かりし頃はお花に興味はありませんでしたが、年齢からでしょうか（笑）

ガーデニングを始め（今はマンションで断念・・）、一輪挿しを飾るのが日課となりました。

　秋桜は、キク科、コスモス属に分類される一年草の総称との事。

メキシコが原産で、メキシコの標高2000ｍ近い乾燥した地域だと、草丈2～3ｍにもなるそうです。

秋桜は大きく分けて3種類。

「コスモス」「キバナコスモス」「チョコレートコスモス」となります。

よく道端で見かけるのは「コスモス」の中の「センセーション」という品種で、1930年代アメリカで

品種改良された秋桜との事です。

ひとつまた私の豆知識が増えました！　　　　　　　　　　　　　

過ぎ行く季節を楽しみながら過ごせればと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモス苑生活相談員　　　　　　　　　　　　　　

　緊急事態宣言は延長になりましたが、札幌市内の図書館は

今も開館しています。前回の緊急事態宣言下と違い、長時間

の滞在はできないものの通常の貸出業務が行われており、本当

に助かります。以下、私的な読書感想文です。

『幸せ運ぶコーヒータイム』　米山公啓　著　径書房 

　認知症の専門医であり作家としても多くの著書を輩出している

著者の、コーヒーの魅力と効能を説いている一冊です。

　１６章のエッセイと10章のコラムが、ユーモアと示唆に富んだ

エピソードと共に語られます。気軽に読めてコーヒーの効能を学ぶ

ことができて、米山先生の人柄にも触れることができる良書だと

思います。因みに私は予約なしで、清田図書館で借りることができ

ました。コーヒーと共にあらんことを…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモス苑　介護課長

     前職の恵庭在住のころ「ふくし若衆」というボランティア組織を作って、

障がい者の方々の野外遊びやスポーツの支援に取り組んできました。

恵庭には障がい者スポーツでは有名な方が多数いらっしゃって、

車イスアーチェリーの全道記録保持者、ボーリングの全道3位、スキューバダイビングの2級保持者、

何より車イスマラソン・チェアスキーの最初期からの選手など。

障がいの程度も様々で、頚椎損傷・脊髄損傷・二分脊椎症・脳性マヒなど、色々な方がいました。

その方々と一緒に取り組んで強く感じたのは、スポーツをしているときは

純粋に選手として見てほしいという事です。障がいのある無しに関わらず。

　元々パラスポーツは英国で戦傷軍人や生まれつきの障がいを持った方々への

リハビリの一環としてスタートしました。

それが広まり、記録を争い他国の障がい者と競うまでになりました。

リハビリからスポーツに変わっていったんですね。

　まさに今、東京2020パラリンピックが開催されています。男子走り幅跳びなどは、

オリンピック選手と遜色ない飛距離を出しています。凄い。

彼ら彼女らは、完全なアスリートです。

　例えばオリンピック銀メダル獲得で一躍脚光を浴びた、女子バスケの札幌出身でPGの町田選手と、

車イスバスケのローポインターでPGの柳本選手は、アスリートとしては全く同一です。

自分で走るか車イスで走るかの違い。

もちろんその違いはとてつもなく大きいのですが、アスリートとしての思いは同等です。

　このコロナ禍の中での開催の是非はあえて問いません。

パラリンピックでは日本勢が大活躍しています。熱い声援を選手たちに送りましょう。

                                                                        コスモス苑　施設長

北海道にも緊急事態宣言が発令されました。

厨房内でも、今まで以上に感染対策に力を入れながら、引き続き入居者様・デイサービスご利用者様に

喜んで頂けるような食事提供を行ってまいります。

話は変わり、先日8月24日は、毎月恒例の一冨士の日。

今月は、毎回高い評価を頂いている『デザートバイキング』でした。

おひとり様3品まで、お好きなデザートを選んで頂き、おやつの時間に召し上がって頂くシステムです。

今回のメニューは…

★アイスバーグ　…アメリカで流行しているヨーグルトのベースにフルーツを沢山混ぜ込み、

固めたアイスクリームです。今回は、いちご・バナナ・キウイ・みかん缶を使用しました！

★カタラーナ　…イタリアやスペインのデザートとして、日本でも広がりを見せているケーキ。

プリンを冷凍したような味付けで、少し溶かして召し上がって頂きます！

★豆花（トウファ）　…台湾発祥の豆乳プリンです。タピオカとやマンゴーと合わせて召し上がる方法もありますが、

入居者様の嗜好や食べやすさに合わせて、今回は黒蜜がけで提供しました！

★レモンカード　…レモン果汁と卵を合わせて作るカスタード系のジャム。これをフワフワにメレンゲされた

クリームチーズの上にかけて召し上がって頂きます。『家事ヤロウ』（火曜19時～テレビ朝日）という

テレビ番組で紹介されていたそうです！

★おしるこ　…デザートバイキング開始時から、ずっと提供している一品。

ソフト食対応の舌でつぶせる軟らかさの餅を使用していますので、窒息の心配も少ないです。

夏でも冬でも、入居者様はあんこ大好きな方が沢山いらっしゃいます！

いつもは1品のおやつが、今日だけ3倍！！

みなさん「こんなに食べていいのかい？」「美味しい、明日も食べたい！」と

喜びのお声を沢山いただきました。

あまりにも食べ終わるのが早く、すべてのフロア回り切れず…！

今回も大好評でした★

一冨士さんが、年2回だったデザートバイキングを3回に増やして下さるとの事だったので…！

また数か月後に、デザートバイキング実施予定です！

お楽しみに(^_-)-☆

来月の一冨士の日は、ご当地お弁当『横濱チャーハン』を提供予定しています。

お弁当にチャーハン、鶏チリ、焼売など中華食材を詰め込みますよ★

こちらも、お楽しみに～(^_-)-☆

                                                                                            コスモス苑　管理栄養士

～編集後記～

アイスバーグ、カタラーナが当日調理では固まらず…

厨房一同、不完全燃焼。悔しい思いをしています。

9月2日、アイスバーグのリベンジ提供を行う予定ですので、宜しくお願いしますm(__)m

    北海道が対象となる緊急事態宣言が本日8月27日（金）～9月12日（日）の期間で発令されました。

ご家族におかれましては面会制限など引き続きご心配、ご迷惑をお掛けすることになってしまいますが、

職員一同、改めて気を引き締めなおし日々のご支援にあたっていきたいと考えております。

　縮小した形にはなってしまいますが、9月末には各ユニットで敬老のお祝いも予定しております。

感染対策を行ないながら、楽しみや安心感をもって生活を送っていただける様関わらせていただきますので、

引き続きご理解、ご協力の程宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモス苑　介護総主任

　朝晩の気温も下がり、夏の暑さが終わりに近づいてきています。　

皆様体調を崩さずお過ごしでしょうか。

　コスモス苑３階の入居者様と職員は、大きな体調不良もなく笑顔

で元気に過ごしております！

　さて、８月19日と23日に、2年ぶりとなる夏の風物詩“流しそう

めん”を行いました。例年は1レーンで行っていましたが、感染予防

の点から3レーンを準備して設置し、対面にならないように座って

頂きます。上流側の入居者様にはそうめんを取る箸と食べる箸を変え

て対応させて頂きます。

　始まる前から普段から違う食堂の状態に、テンションが高まって

いる入居者様もおられ、ウキウキドキドキの中でスタートです！

　そうめんが流れてくると、いつもはゆっくりと召し上がっている方も

手の動きが素早くてびっくりしました。そうめんを取ろうとする目つきも

鋭く（？）なり、皆さん食べることに集中されておりました！

いつもはお食事が少量の方もモリモリと召し上がっており、見ている私

たちもお腹いっぱいになります。

「こんな体験をさせてもらえて楽しかった」「面の硬さが丁度よくて美味し

かったよ」等、感謝のお言葉も嬉しい限りです(^^♪

　午後のおやつの時間には“かき氷お兄さん（おじさんかもしれない）”が登場

し、ブルーハワイ、イチゴ、メロン、練乳とお好みの味のかき氷を提供し皆さん

で食べました。冷たくて頭を押さえながら召し上がっている方もおりましたが、

夏を感じて頂けたのではないでしょうか。

　コロナウィルスの感染拡大で、気の抜けない日々が続いております。今後も感染

対策を強化しながらも、入居者様方には笑いながら楽しく過ごして頂ける様努力し

ていきますので、どうぞよろしくお願いします!(^^)!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３階介護職員

※編集後記

北海道も８/２７から緊急事態宣言の対象地域になります。

これを受け特養とデイサービスは、レクリエーション等を今まで

以上に制限せざる得ない状況です。ご理解の程、どうぞよろしく

お願いいたします。

今日8月13日は盆の入りですね。

我が家でも亡き父を出迎えるため、盆提灯やお供えを準備しています。

私が子供の頃は、両親の実家、青森へフェリーで行きお墓参りに行っていました。

ご先祖様を迎えするための迎え火を焚き、16日には送り出しの送り火をした思い出

があります。今ではなかなか見られない風景ですね。

また「盆踊り」もお盆の思い出の一つです。

妹と2人で毎年浴衣を着て盆踊りに参加していました。

町内の公園から流れる「♪チャンコチャンコチャンコ」の音楽

北海道ならではのようで、本州の友人は「知らない」との事。

昨年からコロナで町内子供盆踊りも中止の所がほとんどです。

夏の風物詩が感じられず少し寂しく感じるお盆です。

　　　　　　　コスモス苑生活相談員

3階副主任（杉本）です。

入居者様、職員といっしょに盛り上がって見ていた東京オリンピックも終わり

まだまだ暑い日が続いていますね。

暖かい日が続くなかで今年もコロナで外出できないため、少しでも入居者様に楽しんで頂きたく

春から「ナイトレク」を開催しています。

以前とある旅館に宿泊した際に、夜のナイトラウンジを経験し感動したのを思いだし、

みなさんに雰囲気を味わって頂きたく企画してみました。

夜のフロアをムーディーにライトアップし、癒しの音楽、アロマの香り、いつもとは違う非日常の空間。

暖かい飲み物を飲みながら、リラックスした中で心地よい眠りについて頂けるようにと演出し、

初めての試みでしたが素敵な時間を過ごせたかなと思っております。

その場で気持ちよくなり眠られていた入居者様もzzz。

7月には夏の夜の風物詩『花火』を。

フロアに巨大スクリーンを設置し「赤井川花火大会」を映し出し、入居者様、職員といっしょに

楽しみました。

映し出された花火に皆様感動し

「すごく綺麗だったよ」

「昔を思い出して、よく見にいったよ」

との声を頂きました。

「まだ見たいね」とアンコールもあり、

元気な方はもう1本の花火大会も楽しみました。

映像ではネットで動画でも見ることができるのでご覧になってみて下さい。

なかなかの迫力で感動しますよ。

もう少しで夏も終わってしまいますが、コロナかの状況は続いています。

その中でも「入居者様と職員が一緒になって楽しめる企画を考えていければ良いな」と思っています。

次回もお楽しみに！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモス苑3階職員

　大正以来の記録的な猛暑が続いています。

このブログを書いている6日現在、16日連続の真夏日。

東京や京都に住む友人が「こっちはもうとっくに春や秋が無くなって、真夏と冬だけだよ」

と言ってました。

札幌もそうなってくるのでしょうか。

　コスモス苑は18年前の施設としては珍しく、各居室にエアコンが付いています。

そのため入居者様には暑さを感じることなく快適に過ごしてもらっていると思います。

徳洲会グループの介護施設では、コスモス苑だけです。ちょっと胸を張れますね。

　ただコロナ感染予防のため換気をしなければならなくて、その度に熱風が入り込んでいます。

せっかく冷やした室温がすぐ常温に戻る。矛盾を感じながらも、感染予防のためには仕方ないと割り切ります。

　まだまだ気を抜けないコロナ感染予防と熱中症予防。加えてこの暑さによる食中毒予防。

様々なことに気を配りながら、毎日笑顔でいられる施設づくりを目指します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモス苑　施設長