今年度より当施設の厨房委託業者が一冨士フードサービス（株）

に変わり、毎月24日を『一冨士の日』として、イベント食を提供

して頂けることになりました。 記念すべき第１回目は『握り寿司

の日』です。

　6月上旬に入居者様対象の嗜好調査を行いましたが、やはり人気が

高いのは『お寿司』『刺身』です。今回はマグロ・甘エビ・サーモン

・真鯛をネタに調理師が約300貫握ってくれました。デイサービスで

は握りのパフォーマンスも披露してくれました。

　朝から献立表を見て『今日はお寿司の日かい？』と楽しみにされて

いた方もいらっしゃったとか…。『お寿司は大好き』『やっぱりマグロ

が一番!!』『私は甘エビが好き』…と食べる前から会話が弾みました。

お寿司を目の前にたくさんの笑顔も見せて頂くことができました。

　握り寿司が食べられない方にもお刺身を提供したので、海鮮丼風にして

召し上がる方やお刺身そのものの味を堪能される方…。いつもは食の細い

方もペロリと完食されていました。

 　来月の『一冨士の日』のごちそうは、天ぷらを予定しています。揚げたて

の天ぷら…。今から楽しみですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月寒コスモス苑　管理栄養士