2月24日は毎月恒例の『一冨士の日』☆昨年4月から始まった

駅弁の旅も、ゴール地点である北海道へかなり近づいて参りま

した。今月は『山形県　米沢名物栗めし弁当』の提供です。

 

米沢と聞くと、皆さんおそらく「米沢牛」を想像されるでしょう。

しかし！

今回のお弁当は、牛肉を使用しておらず、米沢駅弁の中では珍しい

物になっています。物産展にも出てこないそうで、米沢駅でしか購入

できません。

皆さん、列車で山形へ行ったことを想像しながら、召し上がって頂け

たでしょうか・・・(^^♪

 

肝心のお弁当の中身ですが、椎茸のお出汁をふんだんに使用した炊き

込みご飯の上に、お花を模った椎茸とグリーンピース、そして大きな栗

がゴロゴロ！

おかずには、定番の厚焼卵にかまぼこ、煮物、お漬物。そして「しそ巻き」

です！しそ巻きは山形県の郷土料理で、甘めのお味噌をしそで巻いていま

す。「ご飯のおとも」のような味わいで「美味しい！」「珍しい！」と好評

でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

駅弁にちなんで、山形に行ったことががあるか、入居者様・デイサービス

利用者様に伺ってみたところ「娘と旅行に行ったことがあるのよ、さくら

んぼの季節にね」と目を細めていた方や（いいなぁ～）、「父も母も育ちは

山形でね、私も山形で産まれたみたいなのよ、生まれてすぐ北海道へ来たか

ら覚えていないけどね」と産まれた地に思いを馳せていた方など、それぞれ

のエピソードがある様でした。

 

さて、来月の駅弁の旅は終着地点『北海道　石狩鮭めし』です。駅弁の旅も、

いよいよ北海道へ返ってきます。

1年間の旅と聞くと長い様に感じますが、楽しい時間はあっという間に過ぎま

すね（皆様の三分の一程しか生きていない私が言っても説得力に欠けてしまい

ますが・・・(笑)）

 

来月の駅弁もお楽しみに♪♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コスモス苑　管理栄養士